▲ 어린이급식소 조리원을 대상으로 집합 교육을 실시했다.

[브레이크뉴스=이성용 기자] 국립창원대학교가 위탁 운영하는 창원시Ⅰ어린이·사회복지급식관리지원센터는 관내 어린이급식소 조리원을 대상으로 집합 교육을 구별(마산합포구, 마산회원구, 진해구)로 각 1회씩 총 3회에 걸쳐 실시, 성공적으로 마무리했다고 밝혔다.

이번 교육은 어린이급식소의 위생 및 영양관리 역량 강화를 위해 마련됐으며, 식품 알레르기와 조리실 위생관리 등 실무 중심의 내용으로 구성됐다.

송나경 영양팀장은 ‘식품 알레르기’를 주제로, 식품 알레르기의 원인과 대체방법을 설명하며 현장에서 바로 적용할 수 있는 실무 중심의 영양 교육을 진행했다. 이어 천현희 위생팀장은 ‘조리실 위생관리, 무엇이든 물어보세요!’를 주제로 식품 관리 요령, 탐침·냉장고 온도계의 올바른 사용법을 설명하고, 식중독 예방 교육을 통해 하절기 대비 위생관리에 만전을 기할 수 있도록 했다.

한편 창원Ⅰ센터는 ‘어린이 식생활안전관리 특별법’ 제21조 및 ‘노인·장애인 등 사회복지시설의 급식안전 지원에 관한 법률’ 제5조에 근거해 식약처와 지자체가 함께하는 국책사업으로 국립창원대가 창원시로부터 위탁받아 운영 중이며 관내 영양사가 없는 어린이급식소 및 50인 이하의 소규모 사회복지급식소에 안전한 급식을 위한 현장 맞춤식 지원 및 교육 등의 업무를 수행하고 있다.

*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.

*Below is the [full text] of the English article translated using ‘Google Translate’.‘Google Translate’ is working to increase understanding.It is assumed that there may be errors in the English translation.

National Changwon University Holds Group Education for Children’s Meal Service Workers

Changwon City I Children’s and Social Welfare Meal Service Management Support Center, which is operated by National Changwon University, announced that it successfully completed group education for children’s meal service workers in the district, once per district (Masan Happo-gu, Masan Hoewon-gu, Jinhae-gu) for a total of three times.

This education was designed to strengthen hygiene and nutrition management capabilities of children’s meal service workers, and consisted of practical content such as food allergies and kitchen hygiene management.

Nutrition Team Leader Song Na-kyung conducted practical nutrition education that can be applied immediately on site, explaining the causes and alternative methods of food allergies under the theme of ‘food allergies.’ Next, Hygiene Team Leader Cheon Hyeon-hee explained food management tips and the correct use of probes and refrigerator thermometers under the theme of ‘Kitchen Hygiene Management, Ask Anything!’, and provided food poisoning prevention education to ensure thorough hygiene management in preparation for the summer season.

Meanwhile, Changwon I Center is a national project jointly run by the Ministry of Food and Drug Safety and local governments based on Article 21 of the Special Act on the Management of Children's Dietary Safety and Article 5 of the Act on Support for Meal Safety in Social Welfare Facilities for the Elderly, Disabled, etc., and is operated by Changwon National University under contract from Changwon City. It carries out tasks such as on-site customized support and education for safe meal provision at children's meal centers without nutritionists in the region and small-scale social welfare meal centers with 50 or fewer people.